Parmentier de poulet au bleu d’auvergne

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Le roquefort, j’adore, le bleu j’adore ! Mon mari les aime uniquement cuisinés dans les plats. Donc parfois, le roquefort/etc. s’invite dans ma cuisine et aujourd’hui je vous proposer un parmentier de poulet qui change un peu !

Je pourrais aussi mettre cette recette dans ma catégorie « que faire avec » de la purée mousseline ? Car oui, j’ai utilisé de la purée instantanée pour faire cela. Il faut savoir gagner du temps parfois.

Parmentier de poulet au roquefort

4 blancs de poulet
1 oignon
1 cuillerée à soupe de miel
50 g de beurre
1 sachet de purée
Lait (quantité selon les instructions de votre paquet)
100 g de roquefort/bleu d’auvergne
Chapelure (facultatif)
Sel et poivre

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Dans une sauteuse, mettre 20 g de beurre et l’oignon émincé. Le faire fondre doucement et une fois fait, mettre les blancs de poulet coupés en petits morceaux. Une fois que la viande commence à se colorer ajouter un fond d’eau. Cuire le tout environ 5 minutes. Ajouter le miel et continuer à cuire à feu doux 5 minutes.

Puis mettre le poulet au fond d’un plat à gratin.

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Préparer la purée selon les indications de votre paquet. Puis ajouter le beurre restant, remuer et réserver.

Mettre la purée sur le poulet et bien lisser la surface.

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Couper le fromage en morceaux et les placer sur la purée.

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Saupoudrer de chapelure si vous aimez cela ou vous pouvez aussi bien laisser tel quel.

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Faire cuire 20 minutes dans un four chauffé à 200°C.

Bon appétit !

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2 réflexions sur “Parmentier de poulet au bleu d’auvergne

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