Mini clafoutis à la feta

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Lors d’un grand repas, pour l’apéritif, rien de tel que des mini clafoutis pour enchanter vos convives ! J’adore ça et je ne suis pas la seule.

Aujourd’hui, de la feta, un des fromages préférés de mon fils. La feta se prête bien à ce genre de préparation, madeleines, clafoutis, etc…

Mini-Clafoutis à la feta

4 œufs
25 cl de crème liquide
25 cl de lait
100 g de parmesan fraîchement râpé
100 g de farine
De la feta
Sel et poivre

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Dans un saladier, battre les œufs et ajouter la farine. Bien mélanger et délayer avec la crème et le lait. Ajouter le parmesan et assaisonner.

Dans des moules à mini-muffins en silicone, verser l’appareil à clafoutis au 2/3 de la hauteur des moules. Et placer quelques petits morceaux de feta au milieu.

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Faire cuire 15 à 20 min dans un four préchauffé à 200°. Démouler et laisser refroidir.

Les mini clafoutis peuvent se congeler, il suffit alors quand vous souhaitez les servir de les passer quelques minutes au four.

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Bon appétit !

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