Soupe italienne aux raviolis

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J’adore les raviolis, les tortellinis… J’aime les recettes farcis en fait (et les boulettes mais c’est autre chose).

Aujourd’hui, je vous propose de vous réchauffer avec une bien bonne petite soupe avec des raviolis justement. On m’a dit que c’était bizarre comme association. Je trouve cela délicieux.

Essayez vous serez conquis !

Soupe italienne aux raviolis

Pour 6 personnes

500g de chair à saucisses
1 oignon
2 poivrons ( ou des carottes)
1 litre de bouillon de volaille
1 boîte de sauce tomate
1 paquet (2-3 personnes minimum) de raviolis frais au fromage

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Dans une grande casserole, faire revenir la chair à saucisses avec un peu d’huile. Au bout de plusieurs minutes, quand il commence à légèrement brunir, ajouter l’oignon émincé finement. Faire suer les ingrédients pendant encore 2 minutes. (Si vous souhaitez mettre des carottes, émincez-les et ajoutez-les à ce moment là).

Ajouter la sauce tomate dans la casserole.

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Faire cuire doucement la chair à saucisses. Une fois cela fait, verser le bouillon de volaille dans la casserole. Assaisonner si besoin.

Ajouter les poivrons coupés en dès. Et faire cuire doucement le tout pendant 30 minutes à petits bouillons.

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Ajouter les raviolis à la soupe et faire cuire selon les indications du paquet.

(Choisissez de préférence des raviolis au fromage, la viande est déjà dans la soupe pas la peine d’en rajouter encore. le fromage fondant est très agréable en bouche en association avec le reste. Personnellement j’ai choisi des 4 fromages.)

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Servir bien chaud avec parmesan ou emmental râpé à volonté !

Bon appétit 😀

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