Boulettes à la suédoise

311eafc4279e11e3935222000a1fb825_7

La recette du jour pourrais avoir comme sous-titre « Que faire avec ? ».

Car j’ai utilisé des boulettes surgelés suédoises de chez Picard. A savoir que des boulettes suédoises si vous souhaitez les faire vous même contiennent : Bœuf haché, veau haché, chapelure, oignon, lait, noix de muscade.

Je les ai servi avec une sauce délicieuse, inspiré par une recette du livre Les recette du Camion à Boulettes de Jez Felwick.

Je vous préviens cette recette a un succès garanti et tout le monde vous vénérera après avoir goûté à votre plat. Si, carrément.

Boulettes à la suédoise

Cuisson des boulettes
J’ai enfourné les boulettes au four dans un plat anti-adhésif pour 20 minutes de cuisson à 220°C. Je les ai retournées à mi-cuisson et laisser reposer en dehors du four pendant la préparation de la sauce.

24cbf1ec279811e3993c1231390e49d1_7

La sauce
On va préparer un roux, pour cela il faut faire fondre dans une casserole 2 cuillerées à soupe de beurre, ajouter ensuite 2 cuillerées à soupe de farine et remuer un peu.
Verser petit à petit le jus d’un citron et 600 ml de bouillon de légumes.
Il faut vraiment y aller au fur et à mesure et remuer vivement pour éviter les grumeaux.

Lorsque le liquide bout, baisser le feu et ajouter 120 ml de crème fraîche épaisse.

7d20a418279911e38ad722000a9f1498_7

Remuer, assaisonner avec sel, poivre et un peu de gingembre (c’est le secret de la réussite !) selon votre goût.
Laisser mijoter pendant une quinzaine de minute pour que la sauce épaississe un peu.

529945f0279a11e3a1bd22000a9f1361_7

Ajouter les boulettes dans la sauce, couvrir et laisser mijoter.

La sauce doit être bien enrobante et crémeuse. Et là, elle est prête.

Servir avec une purée ou des pommes de terre vapeurs. J’ajoute des petits légumes comme des courgettes sautées avec du citron et de la coriandre.

Bon appétit !!!

Publicités

2 réflexions sur “Boulettes à la suédoise

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s