Crevettes au fromage

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Voici une recette délicieuse que dis-je formidablement goûtu issue du livre Julie cuisine le monde par Julie Andrieu.

Une recette de crevette qui vient de la Malaisie. On voyage aujourd’hui sur le blog et je vous propose en plus un mélange de saveurs. Car comme l’explique si bien Julie, colonisée par les Anglais au XIXe, on retrouve aussi du cheddar dans cette recette…

La recette d’origine est pour 2 personnes.

J’ai cuisiné le double de sauce pour 27 grosses crevettes.

12 crevettes
10 cl d’huile de friture
1 c à c de sauce d’huître
1 c à c de sauce soja
3 c à s de Maïzena
1/2 oignon
1 gousse d’ail
25 g de beurre
1 c à c de sucre
Sel
1 c à c rase de poivre blanc
1/2 c à c d’huile de sésame
10 cl de crème liquide
3 tranches de cheddar

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Décortiquer les crevettes, les mélanger à la sauce d’huître, la sauce soja et la Maïzena (J’ai ajouté de la chapelure également). Faire chauffer l’huile de friture et faire frire les crevettes 20 à 30 secondes dans l’huile chaude. Égoutter.

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Préparer la sauce: peler et hacher l’oignon, l’ail aussi. Faire fondre doucement l’oignon dans le beurre. Ajouter ensuite l’ail, les crevettes, puis le sucre, le sel, le poivre, l’huile de sésame et la crème. Remuer et retirer du feu.

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Ajouter le fromage coupé en petits morceaux. Remuer à nouveau pour le faire fondre. Faire chauffer une à deux minutes.

Servir avec des rondelles de concombre et du riz.

Bon appétit !

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2 réflexions sur “Crevettes au fromage

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